Lavare i pesci praticando un taglio sul ventre. Preparare una farcitura di pan grattato, prezzemolo, sale e pepe bagnata con un po' d'olio e succo di limone. Riempire le pance dei pesci con la farcitura. Mettere una padella con dell'olio sul fornello e poggiarvi i pesci quando l'olio sarà caldo. Dopo qualche minuto girarli sull'altro lato e grattuggiarvi sopra la scorza di limone. Controllare la cottura e servire, evitando di lasciar cuocere troppo a lungo perché la carne del pesce si sfalda.fonte:http://pampel-muse.blogspot.com/2014/01/moli-in-padella-con-scorza-di-limone.html

Download the recipe in pdf