Mettere a bagno i funghi in acqua fredda per almeno mezz'ora. 
Fate imbiondire la cipolla nell’olio, aggiungete i pomodorini tagliati a metà, fate addensare leggermente ed aggiungete i funghi dopo averli lavati e strizzati.
Unite qualche cucchiaio d'acqua dei funghi (filtrata), e poi salate, pepate ed aggiungete prezzemolo e basilico tritati e lasciar addensare.
Unire i filetti di pangasio, altro prezzemolo tritato ed ancora del pepe nero.
Cuocete il pesce facendo attenzione a girarlo un paio di volte.
Quando il pesce è quasi cotto aggiungere le olive taggiasche.

Copiata da: http://www.amando.it/ricette/secondi-di-pesce/filetti-di-pangasio-alle-olive-taggiasche.html

Scarica la ricetta in pdf