Lavare i pesci praticando un taglio sul ventre.
Preparare una farcitura di pan grattato, prezzemolo, sale e pepe bagnata con un po' d'olio e succo di limone.
Riempire le pance dei pesci con la farcitura.
Mettere una padella con dell'olio sul fornello e poggiarvi i pesci quando l'olio sarà caldo.
Dopo qualche minuto girarli sull'altro lato e grattuggiarvi sopra la scorza di limone.
Controllare la cottura e servire, evitando di lasciar cuocere troppo a lungo perché la carne del pesce si sfalda.

fonte:http://pampel-muse.blogspot.com/2014/01/moli-in-padella-con-scorza-di-limone.html

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